сушка зерна
Зерно, хранящееся на элеваторах и в других специализированных местах — это природный продукт, который, в определенном количестве, всегда содержит влагу. Кроме того, оно может ее впитывать из окружающей среды. Поэтому, чтобы избежать порчи при обустройстве любого хранилища, продумывается такая процедура, как сушка зерна.
Самым популярным последние 50 лет способом сушки зерна является обдув его нагретым воздухом. Это так называемые сушилки конвективного типа, в которых нагретый воздух подается к зерну и удаляет испарившуюся влагу. Для нагрева воздуха в таких сушилках используется жидкое топливо или природный газ. В сушилках, работающих на газе, продукты сгорания топлива смешиваются с атмосферным воздухом, и нагретая смесь подается к месту хранения зерна. Если сушилка правильно отрегулирована и исправно работает, то продукты сгорания газа не наносят вреда зерну. В том случае, когда для сушки зерна применяется оборудование, работающее на жидком топливе, используются специальные теплообменники. Они нагревают чистый воздух, который впоследствии и подводится к зерну, а продукты сгорания с сельхозпродукцией не соприкасаются.
В настоящее время проводятся исследования по разработке сушилок для зерна, не использующих органическое топливо для своей работы. Речь идет об инфракрасных сушилках, однако, как говорят специалисты, в ближайшее время по экономическим причинам выгоднее будет использовать устройства конвективного типа.
Эффективность сушки зерна определяется несколькими факторами. В первую очередь, это вид. зерновой культуры, которая подвергается сушке. К примеру, чтобы добиться нужного содержания влаги в кукурузе, требуется больше времени, а значит, и энергии, чем для пшеницы. Также нужно помнить, что при высокой влажности зерна испарение идет активно, но при ее снижении уменьшается и активность отдачи зерном избыточной влаги. Значит, чем меньше влажность продукта, тем большее время затрачивается на его сушку. Еще одна важная особенность — мелкое зерно всегда отдает влагу легче, чем крупное.
Влияет на эффективность процесса сушки зерна и окружающая среда. Чем ниже температура воздуха за пределами хранилища зерна, тем больше энергии нужно расходовать на нагрев воздуха в сушилке. Также имеет значение конструкция сушилки и то, как организована ее работа.
